春有灼灼桃花，秋有*杏红枫，冬有腊梅飘香，
夏天，则是荷花别样红，清香满池
要说西瓜和空调是室内绝配，
那三两伙伴和一个赏荷的好心情
亦是夏日外出的“*金搭档”。
提起荷花，不少人肯定想到了
西湖的满池清荷，娇艳无比
被赞为“映日荷花别样红”
但其实，灼灼艳荷，不止可入目观赏，还可入口品尝
不信？义乌人看过来，下面我要说的，
就是美丽又美味的“荷花酥”
荷花酥其实，《荷花酥》属于“宴席”常用的花式中点，
源自明清时期，后来被供为宫廷点心。
酥皮点心是中式点心中的一大类，
分明酥和暗酥。
明酥从表面可以看到清晰的层次，
暗酥则看不到，
荷花酥就属于明酥的一种，
吃起来脆酥香甜。
这些传统烹饪技法流传至今，也就诞生了如今闻名于世的：《荷花酥》。《荷花酥》还曾名列满汉全席万寿宴的菜单，近期被收入泸州老窖特曲中华美食群英榜，还拍摄成了精美纪录片。
点击观看纪录片《荷花酥》
中华美食群英榜是由泸州老窖特曲发起的，第一季推出就被餐饮界誉为中华美食“活地图”。年，中华美食群英榜第二季在新华社民族品牌工程的指导下、携手中国烹饪协会及多地媒体，品质再次升级，走遍十省二十四城，邀百位大师，集结近万家餐饮名店，寻味正宗中国味道。
泸州老窖特曲中华美食群英榜以文化先行，力求做到“食其味，求其源，知其史，会其意“。
点击观看纪录片《油焖春笋》
除了形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味的荷花酥，浙江春笋也是江南特色不可错过的一大主题。那中华美食群英榜中的这道《油焖春笋》合适不过了。油焖春笋色泽红亮，鲜嫩爽口，咸香中带有春笋自然的脆甜，让人回味无穷。同时它还是一种低淀粉，具有一定的食疗作用的浙菜。
相对于其它菜品，《油焖春笋》对于时令讲究更为苛刻，想要吃到正宗的《油焖春笋》，春天是唯一的赏味期，清明左右的春笋脆嫩鲜甜。
制作这道菜选用刚破土的净嫩春笋为为佳，将去壳后春笋对剖，然后切成寸金段，焯水后的春笋加入酱油、糖与料酒调味炒制，酱油与糖达到咸甜的平衡，料酒吸收多余的水分，在经小火焖制，一道应季而生，截取春天鲜嫩味道的《油焖春笋》便完成了。
一道名菜传承千载文化、传统和技艺，一樽名酒也是如此。
泸州老窖特曲作为中国四大名酒之一，是白酒特曲品类的开创者，被誉为“浓香正宗“。酿造泸州老窖特曲的技艺传承余年，历经23代人，于年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。作为中华优秀传统文化的传承者与弘扬者，泸州老窖特曲发起中华美食群英榜这场意义深远的文化盛宴，也是为了唤起大众对传统文化的