莲池总是文人墨客最喜欢游玩的地方，风景宜人，吟诗泛舟，好不潇洒，但小编作为一枚吃货，当然要以食为天，不吃饱怎么有力气泛舟欣赏美景，小编这就带大家了解莲池里的宝贝。
莲藕相信很多人都不陌生，是莲的地下茎部分，在我国，莲藕的种类很多，有藕身肥大，白嫩质脆的白花藕藕，这种藕大多当做水果蔬菜食用！也有藕身略细小，肉质粗硬，含淀粉多的红花藕藕这种藕一熟食做藕粉用！这只是按用途来说的，大概类别细分的品种有很多，有的品种你可能还不一定见过
江苏省的宝应县，这里自古就以盛产莲藕闻名，爱莲说里形容莲花出淤泥而不染，濯清涟而不妖，清朝乾隆皇帝六下江南就有五次在宝应平洲策马诚信吟诗作对，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红的荷香景色，留下了许多千古佳话。
宝应县的这个莲藕，最大的特点就是一个字，脆甜，还有这个藕丝不断，生吃只是这个最偷懒的一种吃法，当地这个吃藕的方法那可谓是五花八门，
莲藕和锤子两样放一块，它就是一道菜名，因为制作时需要用锤子反复捶打而得名，除了捶藕之外，在宝应县藕的吃法很多，不少外地人来到这里一定不能错过的就是全藕宴，宝应荷藕因其营养丰富，脆甜爽口，深受海内外人士的青睐。
在市场上不仅可以选择宝应荷藕，猫头莲藕也是广州南沙区万倾沙镇的一个地方莲藕品种，因为它淀粉含量高，所以当地人就根据这一特点传承了一种小吃，不过做这种小吃还要有专用的工具砂盆，由于猫头莲藕淀粉含量高，所以直接煎就可以了，又甜又香。
猫头莲藕是莲藕家族中较为有特色的品种，无论哪个品种的藕，一般营养价值都很高，富含铁钙等营养元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，但由于不同品种的特性又有些区别，如果做菜一定要选择外皮白嫩藕，而且加工时也不要刮去有皮，因为藕皮不含纤维素，如果没有发霉或发黑，大可不必扔掉，还有一点就是长时间炖藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅铝锅减少氧化，没有丰富的营养让大家喜欢食用，但在这里要提醒消费者，有些人是不宜过多食用莲藕的，莲藕呢因为它长于水，所以它性凉，有的人呢脾胃虚弱，呃经常大便不成形的这个就吃，恐怕就要小心了。另外就是产妇产妇一般有淤血，莲藕呢有散血的功能，产妇可以吃，但是不要吃的太早，一般在产后一个礼拜到两个礼拜吃比较合适。
莲藕香脆可口，莲花景色怡人，种植莲藕的种植户在莲花盛开时把游客吸引过来采荷，提高游客的积极性和趣味性，莲藕盛产时则可以采挖出售，形成一条特色的产业链，提高产业链的知名度，小编最喜欢喝莲藕排骨汤了，最适合休闲时品尝，今天的分享就到这里了，小伙伴记得积极留言。