眼下正是藠头上市的季节，
在沅江市胭脂湖街道荷花村藠头种植基地，
村民每天都会在田里采挖新鲜藠头！
与传统水稻种植相比，
藠头的利润让不少农户尝到了甜头，
成了当地脱贫致富的一个新门路。！
荷花村是有名的贫困村，产业经济落后，大多村民都依靠传统农业获得收入。近年来，由于水稻种植成本增加，经济效益降低，大家纷纷改种藠头。种植藠头时长出来的藠苗，一般会割下来，成为餐桌上的好小菜，上市后可从11月卖到第二年5月，藠头则从4月卖到6月。
往年，少量农户单种单卖，产量及经济效益难以提高。年，荷花村成立了藠苗藠头专业种植合作社，以土地入股参与分红的方式，为社员提供种子、化肥、技术指导及销售。
现在，荷花村藠头种植基地一亩藠头年产超过斤，平均每斤在市场上就可卖到3块钱。相比种植水稻亩产不过1斤，每斤不到1.元，收入翻了若干倍。合作社共发展藠头种植面积亩，年产量达8千吨，年产值3千万元，产品主销省内及广东、福建、湖北等地。为帮助村民脱贫，提高经济效益，合作社通过股份合作、土地入股及委托扶贫的方式，吸纳了15户村民入社，辐射周边3个行*村，现有3户贫困户已经脱贫。
藠头——植物界的白富美藠（jiào）头是百合科植物的地下鳞茎，其性味辛、苦、温；入心、肺、胃、大肠经；有通阳散结，行气导滞之效。
藠头含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。在中医中药中，医生会用于寒痰、痰瘀痹阻之胸痹，还用于脘腹痞满，泻痢后重者。
现代研究认为，藠头还有延缓衰老、防癌等功效。
1宽胸理气、降脂活血可治疗冠心病、心绞痛、胸痛引背。血滞通胶囊就是藠头的提取物。
消食、止呕消嗳、降胃气，调脾胃有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。胃神经官能症、肠胃炎、干呕。适用于胃寒、脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
藠头还是一种药食同源的珍品，有“菜中灵芝”的美称。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，是烹调佐料和佐餐佳品。
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